• Мы:

В Москве определили лучшего шоколатье страны

10 Октября 2021
В Москве определили лучшего шоколатье страны
Участники и жюри конкурса

5 октября 2021 года состоялся национальный этап World Chocolate Masters в России  —  международного конкурса шоколатье и шеф-кондитеров. 

Всего за восемь часов участники успели создать выдающиеся шоколадные скульптуры, приготовили оригинальные пирожные и конфеты, а также представили своё видение будущего шоколада в категории снеков. Конкурсанты предложили свои вариации полезного и вкусного перекуса, который сможет конкурировать с жирным и соленым фаст-фудом за выбор людей по всему миру, став частью новой культуры еды. Еды, которая должна питать, заряжать энергией, помогать расслабляться и получать удовольствие, развлекать и обретать абсолютно новые формы. Не случайно главная тема World Chocolate Masters в 2021 году звучала как #TMRW или Tomorrow (англ. “завтра”).

Бронзу национального этапа World Chocolate Masters в России получил Александр Баканов, шеф-кондитер Les Ole, золотой призер Чемпионата мира по кулинарии, серебряный призер в номинации «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia. Серебро завоевал Игорь Мельников, шеф-кондитер отеля Four Seasons Moscow и бронзовый призер национального этапа World Chocolate Masters в 2017 году. Победителем стал Александр Панкратенков — кондитер Гранд Отеля Европа и тренер сборной России на WorldSkills. Осенью 2022 года Александр представит нашу страну на международном финале в Париже и поборется с победителями национальных этапов из ещё 20 стран мира.

Полную запись трансляции национального этапа World Chocolate Masters можно посмотреть по ссылке.

Другие статьи
Смотреть все

Студенческий полуфинал конкурса «Мастера гостеприимства» прошел в Петрозаводске с 15 по 17 сентября ...

Национальная ресторанная премия WHERETOEAT продолжает расширять свою географию

Команды - участницы финалов международных конкурсов Bocuse d'Or и Coupe du Monde de la Pâtisserie поддержит...

FoodEX – онлайн - платформа для оптовых закупок продуктов  питания для сегмента HoReCa.  Участник...
IT, производство, строительство, торговля, ресторанный бизнес, сфера услуг, управление персоналом, бюджетная сфер...
“Финоко” разрабатывает системы управленческого учета и финансового анализа предприятий. Веб-сервис ко...
Основатель сети магазинов-кафе «Моремания»
Историк, преподаватель, эксперт проекта «Петербургская кухня»
Вверх