• Мы:

RESTAURANT & KITCHEN MANAGEMENT

18 Октября 2021 - 19 Октября 2021
RESTAURANT & KITCHEN MANAGEMENT

1 день — RESTAURANT MANAGEMENT, где будут выступать рестораторы, маркетологи, финансисты и HR-специалисты: Ольга Ильина, Елена Победоносцева, Мария Тюменева, Наталья Милеенкова, Дарья Смирнова, Инна Кусова, Дмитрий Богачев, Антон Нечипоренко.

Основные темы:

- персонал: кадровый голод, поиск, мотивация и развитие.

- pr-ресторана: эффективные инструменты в proдвижении ресторана.

- финансы вашего ресторана: операционное управление.

- локальный маркетинг.

- операционное управление: процессы в ресторане.

- работа с поставщиками.

2 день — KITCHEN MANAGEMENT, где шефы будут делиться опытом, отвечать на вопросы, проводить мастер-классы. С каждым годом роль шеф-поваров в ресторанном бизнесе возрастает. Они открывают успешные проекты, участвуют в международных конкурсах, совершенствуются в профессии.

- шеф-повар — менеджер.

- управление кухней.

- мастер-класс «технология создания вкуса: тренды и креатив».

- шеф-технолог: эргономика, оборудование, проектирование.

- мастер-класс «зож и локальный продукт».

- работа с поставщиками и фермерами.

Организатор: издательство «РЕКА» при поддержке профессионального журнала для поваров BONES.

 В завершение программы все участники получат по экземпляру профессионального поварского журнала BONES.

Более подробная информация о мероприятии и условиях участия доступна на сайте: www.kitchen.pubreca.ru.

Другие мероприятия
Смотреть все
12Ноя
Москва, Винзавод

Salon du Chocolat Moscow

12-14 ноября 2021 года. Москва, Винзавод. Выставка Salon du Chocolat™ Moscow.

22Окт

Host 2021

22 - 26 октября 2021 года. Италия, Милан, fieramilano Rho. Выставка индустрии гостеприимства HOST 2021

23Окт
Санкт-Петербург, клуб «Морзе» в «Севкабель Порт»

Фестиваль стендапа и барбекю «Жарить Фест»

23 октября 2021 года. Санкт-Петербург, клуб «Морзе» в «Севкабель Порт»  Фестиваль «Жарить Фест»

Компания ООО «ТЕХНО ЗИП» помогает Хлебопекарным и Кондитерским предприятиям подобрать исходя из потре...
Группа компаний "ФлэймСтоп"  является производителем  и  поставщиком оборудования и &nbs...
Компания ООО «Экопродукт» это современное технологическое Предприятие, осуществляющее  производс...
Основатель сети магазинов-кафе «Моремания»
Историк, преподаватель, эксперт проекта «Петербургская кухня»
Вверх